Хурсн МахнМясные блюда составляли основу повседневного питания. Калмыкам хорошо была известна анатомия домашних животных, они могли разделать тушу, не разрубая ее, только с помощью ножа. Существовали и различные народные традиции в распределении частей туши между членами семьи и гостями, и особые церемонии подачи и приема мясных блюд. В этой статье опубликованы традиционная калмыцкая кухня. (Часть вторая. Мясные блюда).

Калмыкам известна легенда, в которой происхождение чая связывается с именем религиозного реформатора Цзонхавы (Ламы Цонкапы). В ней говорится, что однажды Цзонхава занемог и обратился к известному лекарю. Тот прописал ему один напиток, назвав его «божественным» (деедсин идэн), и порекомендовал Цзонхаве употреблять его на голодный желудок в течение семи дней.

Национальное своеобразие традиционной культуры калмыков обусловлено их тесными контактами с тюркскими и тунгусо-манчжурскими племенами в ойратский период (до XVI в.), а в дальнейшем - этнокультурными связями с народами Нижнего Поволжья и Северного Кавказа.

Спасительная идея пришла с Востока. Царю доложили, что примерно полмиллиона калмыков в поисках жизненного пространства кочуют вдоль границы Российского государства. Не обременённые мыслями о «панисламизме» они, будучи по вероисповеданию буддистами, могут «не напрягаясь» выставить 100-120 тысяч бойцов.

МАХАН ШЕЛТЯГАНИсстари калмыки в основном занимались скотоводством, продукты которого определяли особенности питания народа. В пищу входило мясо всех домашних и некоторых диких животных и птиц. В этой статье опубликованы традиционные калмыцкие блюда из книги «Калмыцкая кухня». (Часть первая. Первые блюда).  

Продолжение статьи, посвященной событиям 70-х годов XVIII столетия.

Почему потомки тех, кто дрожал от страха только от одного слова «джунгар», сейчас бросают нам в лицо «Вы умирающая нация!»? Чем же мы, калмыки, заслужили такую честь? Неужто, в нас есть что-то, чего нет у других народов?

О том, что в одной из провинций Австрии местные жители носят «калмыцкие» пиджаки из овечьей шерсти было известно ранее. И вот представился повод для продолжения темы. В республике побывала группа деятелей культуры из Австрии. Цель их приезда - найти корни происхождения куртки «калмукянкер», распространенной в Нижней Австрии, в Вахау.